by admin · 38 收藏 · 1927 浏览
主料韭黄60克，豆腐干100克，鲜香菇60克，绿豆芽180克，烙饼（富强粉）300克，调料
韭黄洗净切两寸段长；
豆腐干冲净切段；
香菇浸软去蒂，切丝；
绿豆芽冲净滴水备用；
用少许糖拌匀香菇丝，隔水蒸四分钟，取出待冷；
用适量面粉开清水使成为浆；
摊开薄饼，加入酌量之韭黄、豆腐干丝、银芽及香菇丝，将薄饼卷起，开口处抹上粉浆贴口，余下照样卷妥；
烧红锅，下较大量油，油沸后，放入韭黄卷炸至两面金黄，便可取出滴出油分，蘸汁进食。
