风味蒜凉菜

家庭少量制作同比例减量 新蒜（最好用独头蒜）16斤，干辣椒2斤，红彩椒（加速发酵）1斤，日本酱油5瓶（250克/瓶），味精300克，一品鲜酱油3桶（1.5千克/桶），八角5颗

此菜从腊八蒜的制作方法得来灵感。很多客人吃完一份都要拿瓶子打包带走一份。