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主料靓鸡一只，约重800克，大姜2件，葱2条， 调料鸡粉10克，花生酱30克，蚝油10克，沙姜粉30克，五香粉2克，胡椒粉1克，麻油10克，椰奶汁15克，盐5克，白糖2克，上汤30克，熟花生油10克。
先将鸡洗净沥干水分，用5克家乐鸡粉，姜、葱涂抹鸡内胧，用汤将鸡浸至仅熟，过冰汤后斩切成鸡形上碟。
将佐料调味料调教均匀，淋在斩好的鸡型面上，再用小碟跟上佐料即可。
