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药材何首乌15克、黄精10克、当归10克食材石斑鱼尾约500克、姜5片、葱l根食材盐、米酒各适量
药材加3碗水熬成2碗药汁备用；葱切段备用。
石斑鱼洗净，切成小圈块，放入锅内，倒入熬好的药汁、姜片一起炖煮。
起锅前，加盐、酒、葱段调味即可食用。
何首乌及黄精可补肝肾、益经血及乌头发。
中医认为“发为血之余”，血虚体质之人若有毛发枯干、易脱发、甚至少年白发之现象，可以通过当归补气血的作用，来改善血液循环并增强机体功能。
