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下颚肉600公克，蒜末20公克，红葱头末2大匙，五香粉1小匙，胡椒粉1小匙，酱油膏1/2杯，酱油1杯，糖2大匙，盐1/2大匙，水5杯，白胡椒粉1小匙
此道酱料也适合与青菜一起拌炒。
将下颚肉切成0.7×3公分的条状，以小火略煸出多余的油，再加入调味料1炒香。
将作法1的材料与调味料2一起卤煮至肉条软透入味即可。
拌面食用时可添加少许香菜增添风味。
