香叶鱼

胖头鱼1条（约1000g），新鲜九层塔叶（香叶）300g，西红柿2只（约500g），青尖椒4只，小红洋葱4只，大葱1根，盐2茶匙（10g），白砂糖1汤匙（15g），白胡椒粉1茶匙（5g），熟的油辣椒粉2茶匙（10g），油2汤匙（30ml）

融合了四川风味的印尼菜，带有浓郁的东南亚风味。西红柿和九层塔叶带来了奇特的甜酸和鲜香，辣椒更衬出了鱼肉的嫩滑口感。