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主料鸡腿肉600克，蘑菇1/2杯，葱1条，蛋1只，生粉1/2杯，白芝麻1茶匙。，调料
蘑菇切片；葱切段；白芝麻炒香。
鸡件粘上蛋汁及生粉，放油内煎熟，取出。
烧热1汤匙油，爆香葱及蘑菇，加入芡汁煮滚后淋于鸡件上，撒上炒香芝麻，上碟。
