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主料鸡腿肉一条，香橙一个柠檬汁，白糖，盐，淀粉，姜末，少许胡椒粉，胡萝卜丁，豌豆几颗
此菜酸甜可口，果香浓郁，实属夏日开胃之良品
把鸡腿肉切丁，用盐、淀粉抓一下腌15分钟
把橙子掏空，橙肉榨汁，加柠檬汁、糖、兑成汁备用
锅中烧旺油，把鸡肉过一下油后捞出
锅中放油，将姜末炒香，倒入胡萝卜豌豆后再倒入甜酸汁，鸡丁，收汁后盛入橙子中即可
