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牛蒡1根，胡萝卜1根，干红辣椒2个，料酒，白糖，生抽，醋水，香油
将牛蒡的皮削掉，用削铅笔的方法将牛蒡切成薄片，放入用醋水中静置10分钟；
胡萝卜洗净去皮，切成薄片待用；
干辣椒去籽切成圈儿备用；
坐锅，倒入香油，先放入辣椒爆香，接着放入牛蒡和胡萝卜，翻炒3分钟；
调入，料酒、白糖、生抽翻炒均匀出锅即可。
