主料鲍鱼菇500g（洗净控干水），玻璃生菜6-8片（洗净控干水） 腌制料蒜米1颗（大小10瓣），老姜5片，小洋葱5粒，盐1茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少许，食水1/3杯 炸粉炸鸡粉1碗，低筋面粉半碗，粟粉1汤匙
搅拌腌制料后，隔渣沥出酱汁，倒入盆里腌渍鲍鱼菇。
搅拌均匀后盖好，收入冰箱里冷藏1小时。腌制渣收藏入冰箱，可炒菜时用。
炸鸡粉1碗、低筋面粉半碗、粟粉1汤匙倒入盆子混合做成炸粉。
坐锅点火烧油时，把钢捞离子置入热油锅里。分作三次把朵朵腌渍后沾满炸粉的鲍鱼菇炸呈金黄色。
盛入玻璃生菜大盘里，可蘸自制蘸料享用。
