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A.牛小排500公克，蒜头50公克，B.红萝卜50公克，西芹80公克，洋葱1/4个，盐1茶匙，糖1茶匙，嫩精1/4茶匙，红酒100㏄
将材料B与100㏄水用料理机打成汁，过滤备用。
蒜头切碎，与调味料、作法1的蔬菜汁混合均匀成酱汁，腌牛小排约6小时。
烤箱预热15分钟至200℃，放入牛小排烤12分钟即可。
