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马鲛鱼段，盐，姜末，料酒，油
马鲛鱼切段，用盐抹上腌一个小时。
抹姜末和料酒，腌半小时。
洗干净，用厨用纸吸干水分。
锅里烧油，七分热下锅煎。
煎一分钟后转中小火再煎几分钟，然后翻面煎。
煎两面微黄就可以装盘了。
