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大米150克排骨300克芋头200克食用油500克（实耗40克精盐0.25小匙味精0.25小匙
排骨洗净，切块，用沸水汆烫一下即捞起备用;大米洗净后拌少许油;
芋头削去外皮，切块后洗净，并放入热油锅中以小火炸至外皮呈黄色时，捞起沥油;
将米放入粥锅，加水煮开，转小火一边搅一边煮约20 分钟，再放入排骨继续煮30 分钟;
最后放入芋头一起煮10分钟，加入其余所有调味料拌匀即可。
