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芒果4个，牛里脊300克，青红椒各50克。调料老抽5克，味精10克，干淀粉50克，鸡蛋2个，香油5克，色拉油500克。
将芒果一切为二，将肉取出切成条状，将芒果壳做成盛器。
将牛里脊切成柳叶形，加老抽调色后再加淀粉、味精、鸡蛋上浆。
将腌制好的牛柳入烧至四成热的油锅中滑油1-2分钟捞出沥油，锅留底油烧至六成热，将芒果肉与滑熟的牛柳、青红椒丝一同大火煸炒10秒后淋上香油。
将炒好的芒果牛柳装入香芒盏中即可。
