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主料大芒果2个，鸡腿1个半；，辅料
胡萝卜切成小丁；
鸡腿去骨取净肉，切成中等大小的鸡丁；
取一个大碗，把切好的鸡丁放入鸡精、美极酱油、香油、胡椒粉腌5分钟；
锅内放油烧热，放入鸡丁、胡萝卜丁爆炒5分钟；
将成菜分别装入芒果皮内上桌。
