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香芹1把，胡萝卜半根，腊肉1块，蒜片，盐
香芹去根，摘下叶子待用；
胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细；
腊肉（事先蒸15分钟）切片，蒜切片；
锅里加油烧热后倒入蒜片、腊肉一起翻炒，让腊肉出出油；
最后倒入胡萝卜细条，翻炒过后略加水焖1分钟；
倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加少许盐调味，腊肉会比较咸一点，少加盐；
最后扔芹菜叶子，炒匀出锅即可。
