香芹鸭杂

香芹菜100克，鸭杂200克，红椒2只，生蒜头0.5个，精盐适量

在芹菜当中,含有极丰富的营养成分，例如胡萝卜素，蛋白质，碳水化合物，钙，铁，以及维他命B族，C族等等。其中又以胡萝卜素含量较高。 在中医里，认为芹菜味甘，性凉，归肺肾经，有清热利水，清热除烦等作用。在秋天气候干燥的时候，吃芹菜很是合宜。