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茄子300公克，柠檬汁1大匙，盐1/2小匙，黑胡椒粉1/2小匙，辣椒粉1/2小匙
茄子洗净，切成约0.5公分的厚圆片备用。
将柠檬汁与盐、黑胡椒粉、辣椒粉混合调匀成酱汁备用。
热一平底锅，放入2大匙沙拉油，放入作法1的茄子片，以中火将茄子两面各煎约一分钟至两面呈金黄色，取出沥干油份。
取一盘，先放上作法3的茄子片，再淋上作法2的酱汁，趁热食用即可。
