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A.奶油100公克，蛋黄1个，白酒1茶匙，黄芥末酱1茶匙，原味优格50公克，B.新鲜欧芹末1茶匙，甜罗勒末1茶匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙
奶油加热融化备用。
将蛋黄与白酒放入钢盆内，用隔热水小火加热的方式，并慢慢加入作法1中热好的奶油，过程中须不断搅拌，至均匀后即可熄火取出。
在搅拌均匀的作法2中加入其余材料A与调味料拌匀搅拌。
食用时再加入新鲜欧芹末和甜罗勒末即可。
