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主料薯仔200克，罐装鲑鱼200克，洋葱（切碎）40克，青柠皮茸1茶匙，面粉50克，鸡蛋1个，面包糠60克，蛋黄酱适量。
水煮沸，下少许盐，加入薯仔煮软，沥水后压成茸。
加入鲑鱼碎、洋葱碎、青柠皮茸，下盐和胡椒粉拌匀。
材料分成小圆饼状，上面粉，沾些蛋汁，再拍上面包糠。
烧热1/4杯油，下小圆饼煎至两面金黄，沾蛋黄酱享用。
