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主料土鸡半只，香菇几朵，葱姜适量，八角二颗
土鸡洗净斩块，香菇用温水泡30分钟（泡香菇的水不要倒掉）
炒锅下油，下葱姜爆香。放入鸡块大火爆炒出油，加一勺料酒、一勺糖、两勺酱油、加入香菇水半杯，少许盐。大火烧开后转小火焖20分钟即可。
