主料粳米50克，鲜香菇60克，牛肉(前腿)30克 调料大葱15克，姜10克，猪油10克，盐3克，味精3克
健康提示：本方适用于白血球减少症，体虚乏力，劳作易倦，消化不良患者。食物相克——粳米：唐孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
将水发香菇去梗洗净，挤干切丝。
牛肉洗净，切丝。
粳米淘洗干净。
葱切末，姜切片，备用。
将香菇、牛肉、粳米共同放入锅内，加水3杯，用小火熬至肉烂米熟。
加葱末、姜片、猪油、盐、味精再煮3分钟即可。
