香菇甘露煮

干香菇10朵，锡箔纸1张，日式高汤200㏄，味淋30㏄，砂糖25公克，酱油30㏄

以戳洞的锡箔纸当盖子的作用──是让煮汁蒸发缓慢，使香菇能充分吸收煮汁。