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材料白米1杯，香菇4朵，嫩牛肉150克，葱姜丝少许调味料(1)料酒1大匙，酱油1茶匙，淀粉1茶匙(2)水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许
白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
牛肉切薄片，拌入调味料(1)略腌；香菇泡软切丝，先加入粥内同煮，待煮到米粒熟软时，再加入牛肉煮熟。
加入盐和胡椒粉调匀后熄火，再加入葱姜丝即可盛出食用。
香菇煮久一点味道才能溶在粥内，所以要早一点放进去煮。
放入牛肉时不要集中在同一位置，最好均匀散开，这样受热平均容易熟，煮好的牛肉口感才嫩。
