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香菇、猪肉、粉丝、鸡蛋、小葱葱绿、姜、白胡椒粉、盐、生抽、鸡粉、食用油、香油
香菇切成两半、或者片、或者丁；猪肉剁碎，腌制：少量盐、生抽、食用油；
粉丝发好，煮熟，泡冷水；
鸡蛋打好，煎成饼，切丝；
放油，放入少量盐，炒香姜末、香菇；翻炒两下后加水；
水滚后把猪肉放进汤里打散，肉变色后，放入粉丝；加入适量的盐、鸡粉调味；
最后放入蛋丝，可以出锅；
碗底放入香油、胡椒粉；把汤倒入碗里，面上撒上葱花。
