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香菇，炸豆腐干，郫县豆瓣酱，八角，葱，糖，料酒，麻油
香菇洗净切成与豆腐大小的块备用
热锅凉油，放入八角爆出香味后加入豆瓣酱、葱、香菇炒香，加入豆腐干、料酒、糖及适量的清水小火焖到收汁即可出锅，出锅前淋些麻油在菜中味道会更好。此菜凉吃热吃都可以。
