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主料土豆（黄皮）250克， 辅料香菜50克， 调料芝麻5克，白皮大蒜5克，味精2克，盐3克，辣椒油5克
香嫩，爽口，微辣。
将土豆丝用凉水洗一下捞出控净水，放开水中烫至断生，捞出投凉，沥干水；
香菜择洗干净切成段；
大蒜剥去蒜衣剁成蒜末；
将蒜末、味精、精盐、香菜段、辣椒油拌入烫好的土豆丝中，调好口味，撒上芝麻即可食用。
