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用料黄瓜250克，香菜25克，生姜、精盐、胡椒粉、鸡粉、香油各适量。
黄瓜洗净切丝。
香菜洗净切段。生姜去皮，洗净后切丝。
锅中加适量清水，加鸡粉、姜丝煮滚，放入黄瓜丝煮开，调入精盐、胡椒粉，撒香菜段，滴香油即可。
