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材料粳米饭150克，鸡蛋1只，肉松10克，香葱25克调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许
把鸡蛋放入盛器中，加入香葱打散待用。
在热锅中入油50cc，放入葱结。
将葱结煸至葱白变焦后捞出，把葱油盛出待用。
在锅中留葱油15cc，放入打散的蛋液炒匀。
加入米饭、盐、味精、胡椒粉，用旺火把饭炒出香味。
加入肉松拌炒。
待米饭炒匀后装盘即可。
炒蛋液时火力不能太大。
肉松下锅时要抖散。
