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猪里脊肉400克、葱、酱油、料酒、蜜汁烤肉酱、糖各适量。
里脊肉除去底面白筋,切薄片,加入料酒、酱油、糖腌1 0分钟。
葱洗净切小段,把里脊肉片摊平,每片肉放入葱段一根,卷成筒状。再用竹签将每个卷穿成串。
把肉串放到烤炉架上,入烤炉以中火烘烤,将蜜汁烤肉酱、料酒、清水调匀成味料,将味料刷在勺卷上,待烤熟至深金黄色时,取出食用即可。