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鲜贝400克，蒜瓣3粒，色拉油、盐、辣椒酱、红葡萄酒、白胡椒粉、面粉各适量。
鲜贝洗净，沥干水分。蒜仔去皮，切片，加色拉油拌匀，放在鲜贝上。
将鲜贝放在包有锡纸的烤盘上，放入烤箱用180℃烤10分钟，取出盛入盘中。
炒锅加入奶油烧热，下蒜片爆香，加入盐、辣椒酱、白胡椒粉、白葡萄酒调味炒匀，浇在鲜贝上即可。
