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牛蛙500g，青尖椒1个，红尖椒1个，蒜3瓣，姜3片，辣椒酱1大勺，酱油2大勺，料酒2大勺，花椒16颗
牛蛙洗净、斩大块，放入碗中，倒入酱油。
倒入料酒，抓匀，腌制半小时左右。
青红椒切块，姜、蒜切片。
取一大勺辣椒酱放入碗中。
锅烧热，放少许油。
油三成热时，放入花椒爆香。
将花椒捞出扔掉，热油倒入辣椒酱，搅拌均匀待用。
锅烧热，重新放入适量油。
放入姜蒜，煸出香味。
放入牛蛙。
炒3分钟左右，放入青红椒，翻炒一分钟。
关火后浇入辣椒酱汁，搅拌均匀即可。
