主料牛肉300克， 辅料虾仁50克，辣椒(红，尖，干)50克，洋葱（白皮）30克， 调料白皮大蒜5克，姜5克，沙茶酱5克，咖喱3克，白砂糖3克，生抽5克，玉米淀粉4克，鸡精2克，花生油25克
将牛肉切成片，放入器皿中加入料酒、精盐、酱油、水淀粉、适量油腌制一会儿待用；
洋葱洗净切末；
蒜切末；
辣椒切丝放入热油锅内炸透捞出沥油待用；
淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
坐锅点火倒油，油温六成热时放入虾仁炸至开花，捞出摆盘中，再倒入牛肉片划散，捞出沥干油分；
锅内留余油，油温六成热时倒入洋葱末，蒜末，咖喱粉，沙茶酱，料酒，白糖，精盐，适量高汤，牛肉片，用水淀粉勾薄芡；
待汁浓时出锅倒入装有虾片的盘中，撒上辣椒丝即可食用.
