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主料长茄子，羊肉馅，小西红柿。洋葱，番茄酱，法香，红粉。
将洋葱切碎，小西红柿切小块；长茄子平切1/4，做成船状。
将切好的茄子煎至5成熟备用。
锅中放油，炒香洋葱碎，再放入羊肉馅、西红柿块同炒，炒熟前加适量番茄酱、法香和红粉。
将炒好的羊肉馅铺在船形茄子内，放入220℃烤箱烘烤5分钟即可。
