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主料黄瓜2根，香菜20克，花生碎80克。白醋2小匙，白糖5克，甜辣酱10克。
将黄瓜洗净，去皮，对半切开，切成薄片，盛盘；香菜择洗干净，切段。
将白糖和白醋倒入小碗内混合，搅拌至白糖溶化，倒在黄瓜片上，再加入甜辣酱、香菜段，拌匀腌制四五分钟即可。
黄瓜是瑜伽饮食中最纯净的蔬菜之一。
根据个人口味，食用前还可加上一些自己喜欢的酱汁。
在瑜伽饮食中，白糖也属不宜多食的食物，此菜中的白糖可以用蜂蜜代替。
