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主料豆皮3张金菇50公克切末胡萝卜50公克切末泡好香菇50公克切末， 调料油1汤匙，酱油膏1汤匙，糖1/3汤匙，胡椒粉少许淀粉水1/3汤匙，香油1小匙面糊
豆皮切成长条形约3公分宽，每张豆皮切六小张共十八张。
锅热加入油及材料，调味料同炒熟，勾芡淋上香油起锅为馅。
取一张豆皮加入馅料，包成三角形，边上抹上面糊，粘住封口。
入中温油锅炸呈金黄色，盛于生菜垫底之盘上即可。
