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主料熟山药， 辅料胡萝卜，香菇，冬笋，鸡蛋，油皮，葱，姜， 调料盐，鸡精，料酒，花椒粉，干淀粉，面粉
香酥可口，营养丰富。
将熟山药压成泥，胡萝卜、香菇、冬笋分别切成丝，和山药泥放在一起，加入葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精抓匀备用；
将油皮摊开，均匀的抹上面糊，将调好的配料放在上面，卷起压成方形，两面沾上干淀粉入油锅炸至金黄色捞出，食用时切成小块，搭配花椒粉即可。
