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主料草鱼，菜油，色拉油，精盐，味精，绿色蛇果，干豆粉适量。
草鱼去鳞洗净，片下切条，先加料酒、精盐码味再裹干豆粉；菜油烧熟，将鱼条炸熟，捞出晾冷；
蛇果洗净切成条块，加精盐、味精、色拉油拌匀入味；精盐、味精、色拉油调成味汁；
鱼柳浇上调好的味汁摆在条盘一端，另一端放拌好味道的蛇果块，菜成。
