仿土鸡1/2只，马铃薯150公克，洋葱1/2个，椰奶3大匙，沙拉油3大匙，水500㏄，蒜仁30公克，红葱头40公克，香茅4根，熟面适量，南洋肉类咖哩粉3大匙，盐1又1/2茶匙，细砂糖1茶匙
仿土鸡洗净剁小块，汆烫去血水后洗净捞起沥干，备用。
马铃薯去皮切滚刀块；洋葱切片，备用。
将香茅去外皮，取根部1/3处切片，和蒜仁、红葱头放入调理机混合打成泥。
热锅，倒入沙拉油，放入作法3的香料泥及南洋肉类咖哩粉，以小火炒香。
再放入作法1的鸡块，续炒3分钟，加入水，转中火煮滚后，再加入作法2的马铃薯块，转小火续煮10分钟。
最后加入盐、细砂糖调味煮5分钟，再加入作法2的洋葱片和椰奶煮3分钟，食用时淋在面上即可。
