马铃薯2个，牛腱1条，洋葱末400g，姜末50g，红葱头末50g，咖哩粉1大匙，红咖哩1大匙，蒜末10g，水800cc，糖1/2茶匙，盐1茶匙，鱼露1茶匙
牛腱有两条筋和三条筋的，建议选购口感较好的三条筋的。另外在炖煮的过程中药不时的翻搅及适收干情况加水，才能确保牛腱有好的口感。
马铃薯去皮切块后；洋葱、姜和红葱头切末备用。
牛腱洗净，横切成约1~2cm宽的块状。
热油锅，将牛腱块翻炒1∼2分钟起锅备用。
热锅，加入沙拉油2大匙，以小火将红葱头炒至呈金黄色时，放入洋葱末炒至软，再将作法3的牛腱块、姜、蒜、咖哩粉、水及所有调味料一併加入，以小火慢炖约2小时
待牛腱够软时，加入马铃薯，再以小火炖煮约20分钟后即可。
