马铃薯烧肉

土豆片

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原材料

五花肉600公克，马铃薯600公克，蒜头5粒，红萝卜225公克，高汤1500㏄，盐1小匙，糖1/2小匙，米酒1大匙

第一步

马铃薯去皮洗净，切成条状；红萝卜洗净切状；五花肉洗净切成条状，备用。

第二步

热一锅，放入150㏄的油烧热至约140℃，将作法1的马铃薯条入锅炸至金黄，取出备用。

第三步

作法2的油锅中留下少许的油，将作法1的五花肉条入锅炒香。

第四步

将作法1的红萝卜拌炒一下、再加入作法2的马铃薯条拌炒均匀。

第五步

再加入高汤、所有调味料后以小火焖煮约50分钟即可。