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嫩豆腐1/2块，髮菜50公克，葱末少许，高汤500㏄，盐适量，鸡粉1小匙，太白粉少许，香油少许
将豆腐切粗丁、髮菜泡水后沥干，皆放入滚水中略汆烫后捞起备用。
取一汤锅以中火烧热，注入高汤，放入作法1的材料煮开，再加入盐、鸡粉调味。
最后以太白粉水芶薄芡，撒入适量葱花，淋上少许香油即可盛碗享用。
