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主料苦瓜500克，排骨150克，豆豉100克，葱2根，小鱼干50克，味精少许，盐适量，高汤500克
苦瓜洗净，切成长条状，排骨切块，葱切段，鱼干、豆豉洗净。
苦瓜，排骨放入滚水中烫过1分钟。
锅中放入高汤，再加入排骨煮10分钟。
再加入豆豉、苦瓜、鱼干等10分钟后，加入盐、味精，撒上葱花即可
