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鱼翅，老抽，鸡精，味精，白糖，淀粉，鸡油
鱼翅涨发好，加入上汤上笼蒸；
炒锅放入汤、老抽、鸡精、味精、白糖兑好口，用湿淀粉勾芡，淋少许鸡油，装入煲内，放入蒸好的鱼翅。
另盛一碗米饭同鱼翅一起上桌即可。
