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寿司饭300克，新鲜三文鱼肉150克，哈密瓜100克，海苔2片，白萝卜、芥末各适量。
将新鲜鱼肉、白萝卜分别切成丝，哈密瓜去皮切丝，将海苔切成5厘米宽的条。
用芥末拌匀萝卜丝、鱼丝和蜜瓜丝制成色拉。
洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭握制成椭圆形饭团后，围上海苔。
饭团顶部放上拌好的色拉即成。
