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材料藕1段。 调料酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖10克、葱姜蒜末各10克、湿淀粉10克、泡辣椒20克。
莲藕去皮切薄片用清水浸泡
取一小碗加入酱油，醋，糖，盐，料酒，水淀粉，搅拌均匀至糖融化。
炒锅倒油倒入葱姜蒜和泡椒，翻炒出香味。
倒入藕片翻炒至透明。
浇入调好的鱼香汁快速翻炒均匀。
藕片都勾上汤汁。
淋入香油翻炒均匀关火。
