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主料藕，肉馅 配料胡萝卜丁，青豆 调料盐，味精，糖，米醋，酱油，泡椒，淀粉，葱末，姜末，蒜末，鸡蛋
色泽红亮，鱼香味浓，外焦里嫩。
先将藕打皮切成夹刀片，肉馅调好口味后加到藕盒里，拍粉，蘸上用淀粉和鸡蛋绞成的糊。
下油锅里炸至外焦里嫩时捞出。
炒勺留底油，放葱末、姜末、蒜末煸炒出香味，再放剁碎的泡椒煸炒，加盐、味精、糖、米醋、酱油、配料，用淀粉勾芡。
最后放入炸好的藕盒翻炒均匀，出勺装盒。
