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主料猴头蘑 配料油菜心 调料盐，味精，糖，鲍汁，淀粉
口味鲜，色泽亮，清淡可口。
先将己将加工好的猴头片成片，用高汤加调料上屉蒸，取出。
装碗扣在盘中，油菜心围在猴头蘑四边。
炒勺上火，用高汤、鲍汁、盐、味精、糖对汁，淀粉勾芡，浇在上边即可。
