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鸡脚9只，鲍汁，姜片，油，玉米粉一勺，清水
鸡脚去掉鸡爪子，洗干净，冷水下锅，飞水后，用清水再次冲洗。
烧烤竹签用开水烫泡10分钟以消毒，晾干。
砂锅里接适量清水，倒入适量鲍汁，不停搅拌，完全融合后，加入姜片，烧开，尝尝味道。
倒入鸡脚，没过鸡脚，盖上盖子中火焖煮1小时至鸡脚酥烂，汤汁粘稠。
用烧烤竹签把鸡脚一个个串起来，装盘。
一勺玉米粉兑点清水，倒入另外一只锅里，搅拌均匀，加入煮鸡脚所剩下的汤汁，煮开，浇在鸡脚上即可。
