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主料水发海参640克， 辅料鲍鱼50克， 调料姜5克，大葱15克，蚝油10克，味精2克，盐4克，白砂糖2克
浸开的海参，洗净，放入姜、葱锅水内滚过二十分钟，取起切件；
鲍鱼开罐取出，切片候用；
烧热瓦缸，下油，放入姜，蒜爆过，倾下清水，放入参先煲熟；
二十分钟后，用蚝油、味精、盐、糖调适味，放入鲍鱼搅匀，下些粉芡，熟油即成。
